INGREDIENTES
GRANOS DE ELOTE
1 CHILE MANZANO PICADO
1 RAMITAEPAZOTE
1/4CEBOLLA PICADA FINAMENTE
ACEITE C/N
AGUA CHORRITO
AL GUSTOMAYONESA
AL GUSTOCHILE PIQUIN
Pasos
SE PONE UNA OLLA A CALENTAR Y CUANDO YA ESTE BIEN CALIENTE SE PONE UN POCO DE ACEITE, DESPUÉS SE ECHA LA CEBOLLA A FREÍR UN POCO.CUANDO LA CEBOLLA YA ESTE SEMITRANSPARENTE SE LE AGREGA EL CHILE MANZANO PICADO Y SE LE MENEA UN POCO, YA QUE ESTA MEDIO COCIDO SE LE AGREGA EL GRANO DE ELOTE PARA QUE SE FRÍA UN POCO Y DE SER NECESARIO SE LE AGREGA UN POCO MAS DE ACEITE, SE LE MENEA DE VEZ EN CUANDO PARA QUE NO SE PEGUE.SE TAPA LA OLLA PARA QUE SUELTE UN POCO DE VAPOR, DESPUÉS DE UN RATITO SE LE AGREGA LA RAMITA DE EPAZOTE Y UN CHORRITO DE AGUA PARA QUE HAYA VAPOR Y SE COSA MUY BIEN EL GRANO DE ELOTE.SE VERIFICA EL SAZÓN Y CUANDO EL GRANO DE ELOTE ESTE TIERNO YA ESTÁN LISTOS NUESTROS ESQUITES.
SE SIRVEN EN UN MOLDECITO Y SE ACOMPAÑAN CON MAYONESA Y CHILE PIQUIN.
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