ESTOFADO DE POLLO CON PLÁTANO

INGREDIENTES

• 2 plátanos machos
• 6 piernas de pollo sin piel
• 6 jitomates
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de crema
• Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. En una olla a fuego medio, agrega dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimienta las piernas de pollo y colócalas en la olla, séllalas hasta que se encuentren perfectamente doradas y resérvalas.
2. En la misma olla calienta el aceite restante y pon a freír la cebolla fileteada, el ajo y los jitomates cortados en cuatro. Déjalos cocinar hasta que se hayan suavizado y lleva todo a la licuadora añadiendo la crema hasta que obtengas un puré fino. Reserva y regresa las piernas de pollo a la olla.
3. Pela los plátanos, córtalos en rodajas e incorpóralos al pollo. Cuando hayan dorado, agrega el puré de jitomate, tapa la olla y hierve a fuego bajo por 10 minutos o hasta que el pollo esté perfectamente cocido. Sirve.

fuente:https://www.cocinafacil.com.mx/recetas-de-comida/receta/estofado-de-pollo-con-platano/