Ingredientes
- 1,5 Kilogramos de Hígado de res en filetes
- 2 Cucharaditas de Sal
- ½ Cucharadita de Pimienta negra molida
- 4 Cucharadas soperas de Aceite de maíz
- 4 Unidades de Cebollas medianas
- 3 Cucharadas soperas de Salsa inglesa
- ½ Cucharadita de Comino molido
Pasos
- Antes de empezar con elaboración del hígado encebollado, debemos dejar listos todos los ingredientes. Así pues, pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos o rodajas, como más te guste. Luego, cortamos los filetes de hígado en trozos no muy grandes y sazonamos son sal y pimienta al gusto.
- Ahora, cogemos una sartén y ponemos a calentar las dos cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, sofreímos los trozos de hígado durante dos minutos, dando vueltas para que se hagan por todos lados.
- Retiramos el hígado de la sartén y lo reservamos en una bandeja aparte. Bajamos el fuego a temperatura suave, añadimos dos cucharadas más de aceite y sofreímos la cebolla hasta que se torne transparente.
- Añadimos la salsa inglesa y el comino, removemos y dejamos cocinar unos segundos. Introducimos de nuevo los trozos de hígado y cocinamos todo junto durante uno o dos minutos más.
- Cuando esté listo el hígado encebollado, servimos con la cebolla por encima y acompañado de puré de patatas y verduras salteadas. ¡Buen provecho!
FUENTE: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Higado-encebollado-receta-14028.html
Comentarios
Publicar un comentario