Ingredientes
- 1 kilo de lomo de res
- 1/2 taza de tamarindo
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de chile chipotle en julianas (tiras)
- 1 pieza de cebolla en juliana (tiras)
- 1 pieza de ajo picado
- aceites de oliva
- sal y pimienta
Preparación
El lomito debe estar entero, se salpimenta por todos lados y se pone en el sartén bien caliente con poco aceite. Ir dando vuelta a medida que los lados se doren, dejar reposar unos 5 o 10 minutos y cortar en lascas y echar la salsa caliente encima.
Para la salsa: freír la cebolla y el ajo con poco aceite combinar los demás ingredientes en un bowl y echárselo al sartén con cuidado pues puede salpicar por lo caliente del sartén dejar hervir por 5 minutos y listo a disfrutar una deliciosa comida.
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