Ingredientes
- 6 piezas de pollo
- 2 piezas de papa medianas peladas en cubos
- 1/2 pieza de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 8 piezas de chile guajillo asado y desvenado
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pizca de comino
- 3 piezas de clavo
- 6 piezas de bolsa de plástico o hojas de maguey para mixiote
- al gusto de sal y pimienta
Preparación
En una licuadora mezclar el ajo, los chiles, el comino, la cebolla y los clavos. Sofreír esta salsa en el aceite bien caliente. Salpimentar al gusto.
En cada hoja de maguey o bolsa de plástico abierta por la mitad y extendida, colocar una pieza de pollo, un poco de la salsa, y papas. Envolver todo y amarrar muy bien.
Colocarlos en una vaporera y retirarlos hasta que el pollo esté bien cocido.
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