Corta las hojas de plátano en rectángulos de 20 por 15 cm.
Con las manos forma un triángulo con una bolita de arroz y colócalo en una esquina de la hoja de plátano; envuélvelo dando vueltas a la hoja. Repite con el resto del arroz.
Fríe el mole en una olla con el aceite, agrega poco a poco el caldo de pollo caliente para que no se formen grumos. Reduce un poco y añade el pollo deshebrado.
Calienta al vapor los tamales de arroz por 10 minutos.
Para servir, ábrelos y báñalos con el pollo con mole. Termina con el ajonjolí para llevar a la mesa.
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