PASTEL DE GUAYABA

 

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla 
• 4 huevos 
• 1 1/3 tazas de harina 
• 2 cucharaditas de royal 
• 1 lata de leche condensada 
• 12 guayabas 
• 1/3 de taza de jugo de limón 
• 1/4 d etaza de ron 
• 1 1/2 tazas de azúcar glass

Preparación 

1. Separa las claras de las yemas y bátelas a punto de turrón. 

2. Bate la mantequilla junto con las yemas, la leche y las claras a punto de turrón, en ese orden. 

3. Corta las guayabas a la mitad y remójalas en agua por 1 hora, junto con la azúcar, el ron y el jugo de limón. 

4. Aparta el jugo de las guayabas remojadas. 

5. Engrasa y enharina un molde para pastel. 

6. Vierte en el molde la mitad de la mezcla, seguido por una capa de guayabas y cubre con el resto del batido. 

7. Hornea por unos 40 minutos a 175°. 

8. Mezcla aparte el jugo de las guayabas con la azúcar glass. 

9. Desmolda el pastel y cúbrelo con el jugo. 

FUENTE: https://www.cocinadelirante.com/receta/postre/receta-de-pastel-de-guayaba